Durante una ceremonia realizada el miércoles, 5 de junio, en Las Vegas, Estados Unidos, el restaurante Maido, liderado por el chef peruano Mitsuharu Tsumura, conocido como ‘Misha’, logró ingresar al ‘top 5’ de los premios The World’s 50 Best Restaurants.
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En la misma lista, se destacan otros dos restaurantes latinoamericanos entre los 10 mejores: el mexicano Quintonil en el séptimo lugar y el argentino Don Julio en el décimo.
Cabe mencionar que ‘Misha’ también recibió el Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024, el cual es otorgado por votación de sus colegas.
El restaurante español Disfrutar, ubicado en Barcelona, España, dirigido por Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, se coronó como el mejor restaurante del mundo en esta edición de los premios, sucediendo al peruano Central, que había sido elegido en la edición anterior.
Además, otros restaurantes latinoamericanos destacados en la clasificación incluyen a Kjolle (Lima), que subió del puesto 28 al 16. Kjolle es el primer proyecto independiente de Pía León, quien junto a Virgilio Martínez lidera Central, ahora parte del salón de la fama ‘Best of the Best‘.
Por otro lado, Borago (Santiago de Chile) mantuvo su posición en el puesto 29, mientras que El Chato (Bogotá) escaló del puesto 33 al 25. También experimentaron ascensos Rosetta (México), del puesto 49 al 34; y el brasileño Oteque (Río de Janeiro), del puesto 76 al 37. Mayta (Lima) también avanzó del puesto 47 al 41.
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¿Qué otros reconocidos restaurantes están en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo 2024?
La lista de los 100 mejores restaurantes del mundo 2024 incluye destacados establecimientos gastronómicos de diversos países. En los puestos más bajos, encontramos a restaurantes como Fauna de México en el puesto 100, seguido por Cosme de Estados Unidos en el 99, y Saint Peter de Australia en el 98, entre otros.
En el puesto 5, se encuentra Maido de Perú, seguido por Diverxo de España en el 4, y Table by Bruno Verjus de Francia en el 3. La segunda posición la ocupa Asador Etxebarri de España, y el primer lugar fue conquistado por Disfrutar de España.
Esta clasificación también destaca la presencia de otros restaurantes peruanos como Mil en el puesto 73, Pujol en el 33, y Kjolle en el 16, entre otros. Además, resalta la diversidad internacional con restaurantes de países como Tailandia, Italia, Japón, y México, entre otros, ocupando lugares destacados en la lista.
