Únete al Newsletter

Únete al canal de WhatsApp de El Tiempo

10 beneficios de la quinua, cuál es su valor nutricional y cómo prepararla
mayo 6, 2023
Autor: Redacción El Tiempo

Compartir:

Entre los 10 beneficios de la quinua se encuentra que es alta en fibra y baja en calorías. Más detalles en esta nota.

PUEDES LEER ? El agua de coco no cura el dengue, pero sí ayuda, ¿por qué? Minsa lo explica

10 beneficios de la quinua

La quinua es un superalimento que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus muchos beneficios para la salud. A continuación, se presentan 10 beneficios de la quinua:

  1. Alta en proteínas: La quinua es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
  2. Rica en fibra: es rica en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento.
  3. Baja en calorías: es baja en calorías y es una excelente opción para aquellos que quieren perder peso o mantener un peso saludable.
  4. Rica en vitaminas y minerales: es rica en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo hierro, magnesio, fósforo y zinc.
  5. Controla el azúcar en la sangre: La quinua tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no eleva los niveles de azúcar en la sangre rápidamente, lo que la hace adecuada para las personas con diabetes.
  6. Ayuda a reducir el colesterol: La quinua contiene fitoquímicos que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
  7. Antiinflamatoria: La quinua contiene compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
  8. Ayuda a mejorar la salud cardiovascular: es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
  9. Fuente de energía sostenible: La quinua es una fuente de energía sostenible y es respetuosa con el medio ambiente.
  10. Versatilidad culinaria: La quinua es un alimento versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, incluyendo ensaladas, guisos y postres, lo que la hace fácil de incorporar en la dieta diaria.

PUEDES LEER ? 10 beneficios de la guayaba: aprende a cómo usar sus hojas y cuál es su valor nutricional

Recetas para aprovechar los 10 beneficios de la quinua

Aquí te presento tres recetas cortas y fáciles para preparar la quinua:

  • Ensalada de quinua: Cocina la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Pica en cubos pequeños algunos vegetales frescos como tomate, pepino, pimiento y cebolla. Mezcla la quinua cocida con los vegetales picados. Aliña la ensalada con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
  • Guiso de quinua: En una olla, cocina cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade quinua cruda y agua en proporción de 2:1 (dos tazas de agua por cada taza de quinua). Agrega verduras picadas, como zanahoria, calabacín, y tomate. Añade sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Cocina todo a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que la quinua esté suave y el guiso esté espeso.
  • Bolitas de quinua y chocolate: Cocina la quinua siguiendo las instrucciones del paquete y deja que se enfríe. Mezcla la quinua cocida con cacao en polvo, miel, canela y un poco de mantequilla de maní. Forma bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja cubierta con papel encerado. Refrigera las bolitas durante unos 30 minutos, o hasta que estén firmes. Estas son solo algunas ideas simples y deliciosas para incorporar la quinua en tu dieta. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y especias para crear tus propias recetas de quinua.

PUEDES LEER ? ¿Cuáles son sus propiedades medicinales de la planta «Turre»?

¿Cuál es el valor nutricional de la quinua?

La quinua es un alimento muy nutritivo, rico en nutrientes esenciales para la salud. A continuación se presenta el valor nutricional de 100 gramos de quinua cruda:

  • Calorías: 368 kcal
  • Proteínas: 14,1 gramos
  • Grasas: 6,1 gramos
  • Carbohidratos: 64,2 gramos
  • Fibra: 7 gramos
  • Hierro: 4,6 miligramos
  • Calcio: 47 miligramos
  • Magnesio: 197 miligramos
  • Fósforo: 457 miligramos
  • Potasio: 563 miligramos
  • Zinc: 3 miligramos
  • Vitaminas B (B1, B2 y B3): en cantidades significativa.

VIDEO RECOMENDADA

Más populares
[imagen_perfil_autor]
Redacción El Tiempo
Redacción El Tiempo. Autor de contenidos y de las últimas noticias del diario El Tiempo. Experiencia como redactor en varias temáticas y secciones sobre noticias de hoy en Piura, el Perú y el mundo.
[linkedin_autor]
Únete a nuestro Newletter
Mantente siempre conectado y recibe las noticias más recientes
Únete a nuestro Newletter
Mantente siempre conectado y recibe las noticias más recientes