¿Sabías que el frijol pallar es un alimento rico en nutrientes y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud? Si no lo sabías, ¡presta atención a esta nota!
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El frijol pallar es una variedad de frijol que se cultiva en diferentes partes del mundo y es conocido por sus diversos beneficios para la salud. Aquí te dejo 10 beneficios que se le atribuyen:
- Alto contenido de proteínas
- Rico en fibra
- Bajo en grasas
- Contiene hierro
- Controla el azúcar en la sangre
- Ayuda a bajar de peso
- Previene enfermedades del corazón
- Fortalece el sistema inmunológico
- Beneficioso para la salud del cerebro
- Ayuda a mantener una piel saludable
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Valor nutricional del pallar
El pallar es un alimento rico en nutrientes y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. A continuación te proporciono información sobre el valor nutricional del frijol pallar por cada 100 gramos de porción comestible:
- Calorías: 304 kcal
- Proteínas: 22.3 g
- Grasas totales: 1.7 g
- Grasas saturadas: 0.3 g
- Hidratos de carbono: 54.3 g
- Fibra: 14.1 g
- Azúcares: 2.8 g
- Calcio: 120 mg
- Hierro: 6.8 mg
- Sodio: 5 mg
- Potasio: 1,083 mg
- Fósforo: 409 mg
- Magnesio: 124 mg
- Vitamina C: 5.8 mg
- Vitamina B1 (tiamina): 0.4 mg
- Vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg
- Vitamina B3 (niacina): 2.7 mg
- Vitamina B6 (piridoxina): 0.3 mg
- Folato (vitamina B9): 323 ?g
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¿Cómo se prepara el frijol pallar?
El frijol pallar puede ser preparado de diferentes maneras, dependiendo de la región y las tradiciones culinarias. A continuación te muestro una receta básica para preparar el frijol pallar:
Ingredientes:
- 2 tazas de frijol pallar seco
- Agua
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Lave los frijoles pallares en agua fría para quitar la suciedad o cualquier impureza.
- Deje remojar los frijoles durante 8 horas o durante toda la noche en suficiente agua para que estén cubiertos.
- Después de haberlos dejado remojar, descarte el agua y lave los frijoles de nuevo.
- Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralo con agua suficiente (aproximadamente 3 tazas de agua por cada taza de frijoles).
- Cocine los frijoles a fuego medio hasta que empiecen a hervir.
- Reduzca la temperatura y deje cocinar los frijoles a fuego lento hasta que estén suaves (aproximadamente 60 a 90 minutos).
- Agregue sal al gusto durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Escurra el agua y los frijoles pallares están listos para ser utilizados en su receta favorita.
También se pueden utilizar los frijoles pallares cocidos en ensaladas, guisos, sopas, cremas, entre otros platillos. Recuerde que la cocción de los frijoles pallares puede variar según la variedad y la edad de los granos.
