La mayonesa es un condimento versátil y delicioso que se utiliza en una amplia variedad de platos. Si bien tradicionalmente se hace con huevo y aceite, existen numerosas alternativas veganas para aquellos que prefieren evitar los productos de origen animal. Aquí te presento diez formas de hacer mayonesa vegana, cada una con su propio giro y sabor único.
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Diez formas de hacer mayonesa vegana
- Mayonesa de aquafaba: El aquafaba, el líquido enlatado de garbanzos o el líquido resultante de cocinar los garbanzos, puede usarse como base para la mayonesa vegana. Simplemente bate el aquafaba con un poco de vinagre, mostaza, sal y aceite hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
- Mayonesa de tofu: El tofu suave es una excelente alternativa al huevo en la mayonesa vegana. Mezcla tofu, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y ajo en polvo en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Mayonesa de aguacate: El aguacate es rico en grasas saludables y puede proporcionar una base cremosa para la mayonesa vegana. Combina aguacate maduro, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y sal en una licuadora hasta obtener una textura suave y untuosa.
- Mayonesa de nueces: Las nueces pueden ofrecer una base rica y cremosa para la mayonesa vegana. Remoja las nueces crudas durante la noche, luego mézclalas con agua, vinagre de sidra de manzana, mostaza, sal y un poco de aceite de oliva hasta obtener una textura suave y sedosa.
- Mayonesa de leche de coco: La leche de coco puede proporcionar una base cremosa y tropical para la mayonesa vegana. Combina leche de coco enlatada, aceite de coco derretido, jugo de limón, sal y un toque de sirope de agave en una licuadora hasta que esté suave y bien mezclada.
- Mayonesa de almendras: Las almendras son otra opción excelente para crear una mayonesa vegana cremosa. Remoja las almendras crudas durante la noche, luego mézclalas con agua, vinagre de manzana, mostaza, sal y un poco de aceite de oliva hasta obtener una textura suave y untuosa.
- Mayonesa de chía: Las semillas de chía pueden actuar como un agente espesante natural para la mayonesa vegana. Mezcla semillas de chía con agua y deja reposar durante unos minutos para que se forme un gel. Luego, mezcla el gel de chía con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y ajo en polvo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Mayonesa de zanahoria: Las zanahorias cocidas pueden ofrecer una base dulce y nutritiva para la mayonesa vegana. Mezcla zanahorias cocidas, aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, sal y ajo en polvo en una licuadora hasta que estén suaves y bien combinadas.
- Mayonesa de batata: La batata cocida es otra opción sorprendente para hacer mayonesa vegana. Combina batata cocida, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo en polvo en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Mayonesa de soja: La leche de soja puede ser una base neutra y cremosa para la mayonesa vegana. Mezcla leche de soja con aceite de girasol, vinagre de manzana, mostaza, sal y ajo en polvo en una licuadora hasta que esté suave y bien emulsionada.
