Ahora ya puedes preparar tu pollo al estilo KFC en casa.
La receta original de este pollo frito se hizo en 1940, cuando el Coronel Sanders comenzó a cocinar su increíble pollo. A partir de entonces el sabor del pollo KFC se ha convertido en un mito de la cultura americana.
Pero aquí te dejamos la receta para disfrutar de este pollo en tu casa.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado o muslos de pollo.
- Aceite de oliva virgen extra, suave para freír.
Para marinar el pollo
- 300 gr de harina (con la de témpura queda genial)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de perejil en polvo (seco, no fresco)
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría
Para rebozar el pollo:
- 200 gr de Copos de cereales sin azúcar
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- En un cuenco amplio ponemos la harina y el resto de las especias. Mezclamos bien y comenzamos a agregar agua fría, mientras seguimos mezclando.
- Debemos obtener una masa similar a la de unas natillas. Sumergimos los trozos de pollo en esta mezcla, tapamos con papel film y dejamos en la nevera una hora mínimo.
- Ponemos los cereales en una bolsa y con el rodillo o el mazo del mortero machacamos un poco, deben quedar trocitos.
- Los mezclamos en un cuenco junto con el resto de ingredientes. Sacamos los trozos de pollo, escurrimos un poco y rebozamos en la mezcla.
- Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
- Y ya sólo nos queda servir nuestro sabroso y crujiente Pollo al estilo Kentucky, pero hecho en casa.
