Piura no solo es conocida por sus playas, atractivos turísticos y su rico calor de todo el año, es recordada y alabada por su cocina.

Tenemos todo un repertorio gastronómico que le puede hacer frente a los mejores exponentes de la cocina mundial.

Un platillo que ha dejado a todos con ganas de más es el Seco de Chavelo.

Hecho a base de plátano verde, con su toque especial del néctar de los incas lo hace inolvidable.

No es un secreto que durante esta cuarentena lo extrañes a horrores, por eso te traemos la receta para disfrutarlo como se debe en casa.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de aceite (para freír el plátano)
• 2 unidades de plátano verde en rodajas
• 1/8 de taza de aceite
• 250 gramos de carne seca
• 1 taza de cebolla
• 1/2 taza de tomate
• 1/4 de taza de ají amarillo
• Sal a gusto
• Comino a gusto
• Pimentón a gusto
• Pimienta a gusto
• 1/2 taza de chicha de jora
• Culantro a gusto
• Orégano a gusto

Preparación

• Colocar 2 1/2 tazas de aceite en la sartén y calentarlo bien.
• Agregar el plátano y freír por ambos lados.
• Retirar el plátano de la sartén y retirar el exceso de aceite.
• Majar el plátano.
• Reservar.
• Colocar aceite en una sartén.
• Agregar la carne seca y mover.
• Añadir la cebolla, el tomate, ají amarillo, sal, comino, pimentón y pimienta.
• Mezclar.
• Agregar la chicha de jora.
• Mezclar.
• Añadir el plátano.
• Mezclar.
• Agregar el culantro y orégano.
• Mezclar.
• Servir.

Lo puedes acompañar con tu poto de clarito helado, así que cuando la cuarentena termine no dudes en ir a buscarlo.